体外消化模拟测试

信息概要

• 体外消化模拟测试是一种通过实验室设备模拟人体胃肠道消化过程的实验方法，主要用于评估食品、药品、营养补充剂等产品的消化特性、营养释放率和生物可利用性。
• 该测试的重要性在于能够预测产品在体内的行为，帮助优化配方设计、确保产品安全性和有效性，并减少动物实验依赖，符合伦理和法规要求。
• 本检测服务提供标准化、可重复的体外消化模型，涵盖口腔、胃和肠道阶段，为客户提供全面的产品性能评估报告。

检测项目

• pH值
• 温度控制
• 胃蛋白酶活性
• 胰蛋白酶活性
• 脂肪酶活性
• 淀粉酶活性
• 消化液体积
• 消化时间
• 蛋白质消化率
• 脂肪消化率
• 碳水化合物消化率
• 纤维消化率
• 营养释放率（如氨基酸）
• 矿物质生物可利用性
• 维生素稳定性
• 抗氧化剂释放
• 微生物存活率
• 毒素降解率
• 药物溶出度
• 颗粒大小分布
• 粘度变化
• 氧化稳定性
• 酶解产物分析
• 短链脂肪酸产量
• 氨释放量
• 胆汁酸结合率
• 免疫原性评估
• 过敏原降解
• 重金属释放
• 农药残留降解
• 添加剂稳定性
• 颜色变化
• 气味评估
• 质地模拟
• 渗透压变化

检测范围

• 谷物制品（如面包、饼干）
• 乳制品（如牛奶、酸奶）
• 肉类产品
• 海鲜类产品
• 蔬菜水果制品
• 油脂类产品
• 饮料类（如果汁、茶饮）
• 营养补充剂（如蛋白粉）
• 婴幼儿配方食品
• 保健食品
• 药品片剂
• 药品胶囊
• 口服液制剂
• 中药制剂
• 功能性食品
• 转基因食品
• 有机食品
• 速食食品
• 烘焙食品
• 糖果巧克力
• 调味品
• 发酵食品
• 宠物食品
• 运动营养品
• 特殊医学用途配方食品
• 植物基替代品
• 昆虫蛋白产品
• 藻类产品
• 细胞培养肉
• 纳米材料食品
• 益生菌制品
• 预生物制品
• 合生元制品

检测方法

• pH计法：使用pH电极测量消化液的酸碱度。
• 恒温水浴法：通过水浴设备维持消化过程的恒定温度。
• 酶活性测定法：利用分光光度计检测消化酶（如胃蛋白酶）的活性。
• 离心分离法：通过离心机分离消化液中的固体和液体成分。
• 色谱法：如液相色谱（HPLC）分析营养释放物。
• 光谱法：如紫外-可见光谱测定特定化合物浓度。
• 滴定法：用于测量消化液中的酸度或碱度。
• 重量法：通过天平称量消化残留物计算消化率。
• 微生物培养法：评估消化过程中微生物的存活情况。
• 免疫分析法：如ELISA检测过敏原降解。
• 电化学法：使用电极测量离子浓度变化。
• 显微镜法：观察消化过程中颗粒形态变化。
• 流变学法：通过流变仪测量消化液粘度。
• 气相色谱法：分析挥发性消化产物。
• 质谱法：如LC-MS鉴定酶解产物。
• 原子吸收法：测定矿物质释放量。
• 荧光法：检测特定荧光标记物的释放。
• 动力学法：监测消化反应的速率变化。
• 模拟软件法：使用计算机模型预测消化行为。
• 体外模型法：如TIM系统模拟全消化道过程。
• 培养皿法：用于微生物相关测试。
• 渗透压计法：测量消化液的渗透压变化。

检测仪器

• pH计
• 恒温水浴锅
• 分光光度计
• 离心机
• 液相色谱仪（HPLC）
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪
• 显微镜
• 流变仪
• 气相色谱仪（GC）
• 质谱仪（MS）
• 原子吸收光谱仪
• 荧光分光光度计
• 渗透压计
• 消化模拟器（如TIM系统）
• 培养箱
• 振荡器
• 磁力搅拌器
• 超低温冰箱