食用油温湿度敏感指数检测

信息概要

• 食用油温湿度敏感指数检测是针对食用油在特定温湿度条件下的稳定性、氧化敏感性及品质变化进行评估的服务。
• 该检测项目有助于预测食用油的保质期、优化储存条件，防止油脂酸败、氧化变质，确保食品安全和营养价值。
• 检测涵盖油脂的物理、化学及感官参数，为生产、储存和流通环节提供科学依据，降低质量风险。
• 通过第三方检测，可增强产品市场竞争力，满足法规要求，保障消费者健康。

检测项目

• 酸价
• 过氧化值
• 碘价
• 皂化值
• 不皂化物含量
• 水分及挥发物含量
• 杂质含量
• 熔点
• 凝固点
• 脂肪酸组成分析
• 饱和脂肪酸含量
• 单不饱和脂肪酸含量
• 多不饱和脂肪酸含量
• 氧化稳定性指数
• 茴香胺值
• 总氧化值
• 维生素E含量
• 甾醇含量
• 磷脂含量
• 色泽
• 气味
• 滋味
• 透明度
• 沉淀物
• 烟点
• 闪点
• 燃点
• 密度
• 折射率
• 粘度
• 表面张力
• 介电常数
• 游离脂肪酸含量
• 过氧化物值
• 羰基价
• 抗氧化剂残留量
• 重金属含量
• 黄曲霉毒素含量
• 农药残留量

检测范围

• 大豆油
• 花生油
• 菜籽油
• 橄榄油
• 玉米油
• 葵花籽油
• 芝麻油
• 茶籽油
• 米糠油
• 棕榈油
• 椰子油
• 核桃油
• 葡萄籽油
• 亚麻籽油
• 红花籽油
• 棉籽油
• 月见草油
• 沙棘油
• 紫苏油
• 南瓜籽油
• 杏仁油
• 鳄梨油
• 橄榄果渣油
• 调和油
• 猪油
• 牛油
• 鱼油
• 藻油
• 微生物油
• 麻油
• 胡麻油
• 芥花油
• 棕榈仁油
• 乳木果油
• 澳洲坚果油

检测方法

• 滴定法：用于测定酸价、过氧化值等，通过标准溶液滴定计算含量。
• 气相色谱法：分析脂肪酸组成和挥发性物质，基于色谱分离原理。
• 液相色谱法：检测维生素、甾醇等成分，利用液相分离技术。
• 紫外-可见分光光度法：测量色泽、特定氧化产物，通过吸光度计算。
• 重量法：测定水分、杂质等，基于样品干燥前后的重量差。
• 折射法：评估油脂纯度，使用折射仪测量折射率。
• 熔点仪法：确定油脂熔点，通过加热观察相变点。
• 氧化稳定性测试法：模拟加速氧化条件，评估油脂耐氧化性。
• 感官评价法：由人员评估气味、滋味等感官属性。
• 电位滴定法：准确测定酸价等，使用电位计指示终点。
• 原子吸收光谱法：检测重金属含量，基于原子吸收原理。
• 荧光光谱法：分析氧化产物，利用荧光特性进行定量。
• 红外光谱法：快速鉴定油脂组分，通过红外吸收谱图。
• 核磁共振法：用于脂肪酸结构分析，基于核磁共振技术。
• 酶联免疫法：检测毒素和残留物，使用抗体-抗原反应。
• 加速氧化法：在高温高湿下测试油脂稳定性，模拟长期储存。
• 水分测定法：采用卡尔费休法或干燥法测量水分含量。
• 粘度计法：测量油脂粘度，使用旋转粘度计。
• 烟点测试法：确定油脂加热时的烟点，通过视觉观察。
• 密度瓶法：测量油脂密度，使用密度瓶称重计算。
• 气相色谱-质谱联用法：高精度分析挥发性成分，结合色谱和质谱。
• 液相色谱-质谱联用法：检测微量污染物，提供高灵敏度分析。
• 热分析法：评估油脂热稳定性，通过差示扫描量热法。
• 电化学法：测量氧化还原指标，使用电化学传感器。

检测仪器

• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 分析天平
• 滴定仪
• 熔点仪
• 折射仪
• 水分测定仪
• 氧化稳定性测试仪
• 粘度计
• 密度计
• 烟点测定仪
• 原子吸收光谱仪
• 荧光分光光度计
• 红外光谱仪
• 核磁共振仪
• 电位滴定仪
• 热分析仪
• pH计
• 离心机
• 恒温恒湿箱
• 磁力搅拌器
• 超声波清洗器
• 真空干燥箱
• 显微镜