水果游离脂肪酸检测

信息概要

• 水果游离脂肪酸检测是第三方检测机构提供的服务，用于定量分析水果中各种游离脂肪酸的含量，以评估水果的品质、新鲜度和安全性。
• 检测游离脂肪酸对于监控水果的脂质氧化过程、判断储存条件和加工适宜性至关重要，有助于预防腐败和保障食品安全。
• 本服务通过标准化方法提供准确、可靠的检测结果，支持水果产业的质量控制和合规要求。

检测项目

• 油酸
• 亚油酸
• 亚麻酸
• 棕榈酸
• 硬脂酸
• 花生酸
• 月桂酸
• 肉豆蔻酸
• 棕榈油酸
• 芥酸
• 蓖麻油酸
• 反式油酸
• α-亚麻酸
• γ-亚麻酸
• 花生四烯酸
• 二十碳五烯酸 (EPA)
• 二十二碳六烯酸 (DHA)
• 丁酸
• 己酸
• 辛酸
• 癸酸
• 十二碳烯酸
• 十四碳烯酸
• 十六碳烯酸
• 十八碳二烯酸
• 十八碳三烯酸
• 二十碳烯酸
• 二十二碳烯酸
• 二十四碳烯酸
• 神经酸

检测范围

• 苹果
• 香蕉
• 橙子
• 葡萄
• 草莓
• 蓝莓
• 桃子
• 梨
• 李子
• 樱桃
• 猕猴桃
• 菠萝
• 芒果
• 木瓜
• 西瓜
• 哈密瓜
• 柠檬
• 酸橙
• 柚子
• 石榴
• 无花果
• 椰子
• 鳄梨
• 柿子
• 荔枝
• 龙眼
• 山竹
• 榴莲
• 杨桃
• 番石榴

检测方法

• 气相色谱法 (GC) - 通过气相分离和检测脂肪酸甲酯，实现高分辨率定量。
• 液相色谱法 (HPLC) - 使用液相色谱分离脂肪酸，适用于热不稳定化合物。
• 气相色谱-质谱联用 (GC-MS) - 结合分离和鉴定功能，提供准确的结构分析。
• 液相色谱-质谱联用 (HPLC-MS) - 类似GC-MS，但用于液相系统，增强检测灵敏度。
• 核磁共振光谱法 (NMR) - 用于非破坏性脂肪酸结构鉴定和定量。
• 傅里叶变换红外光谱法 (FTIR) - 基于红外吸收分析脂肪酸官能团。
• 近红外光谱法 (NIR) - 快速无损检测脂肪酸含量，适合在线应用。
• 拉曼光谱法 - 利用拉曼散射分析分子振动，提供指纹图谱。
• 滴定法 - 通过酸碱滴定测定总游离脂肪酸含量，方法简单经济。
• 酶法 - 使用特异性酶和显色反应检测特定脂肪酸，选择性高。
• 比色法 - 基于颜色反应定量脂肪酸，操作简便。
• 荧光法 - 采用荧光标记增强检测限，适用于痕量分析。
• 电化学法 - 如安培法检测脂肪酸的氧化还原反应。
• 薄层色谱法 (TLC) - 简单快速的分离技术，用于初步筛查。
• 超临界流体色谱法 (SFC) - 使用超临界流体作为流动相，提高分离效率。
• 毛细管电泳法 (CE) - 基于电泳分离脂肪酸，分辨率高。
• 离子色谱法 - 用于离子化脂肪酸的分离和检测。
• 质谱成像法 - 提供空间分辨的脂肪酸分布分析。
• 热分析法 - 如差示扫描量热法 (DSC) 分析脂质相变行为。
• 传感器法 - 使用生物或化学传感器实现快速现场检测。

检测仪器

• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 质谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 液相色谱-质谱联用仪
• 核磁共振仪
• 傅里叶变换红外光谱仪
• 近红外光谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 滴定仪
• 酶标仪
• 离心机
• 分析天平
• pH计
• 索氏提取装置