碳水化合物变化检测

信息概要

• 碳水化合物变化检测是针对食品、生物样品等中碳水化合物含量、组成及变化趋势的分析服务，有助于评估产品质量、营养价值和安全性。
• 检测的重要性在于确保食品标签准确性、支持营养研究、监控加工过程中碳水化合物变化，以及满足法规合规要求，防止健康风险。
• 概括：本检测服务通过先进技术提供全面、准确的碳水化合物变化数据，涵盖多种参数和样品类型，为客户提供可靠的质量控制解决方案。

检测项目

• 总碳水化合物含量
• 葡萄糖含量
• 果糖含量
• 蔗糖含量
• 乳糖含量
• 麦芽糖含量
• 淀粉含量
• 直链淀粉比例
• 支链淀粉比例
• 总膳食纤维含量
• 可溶性膳食纤维含量
• 不可溶性膳食纤维含量
• 糖醇含量（如木糖醇）
• 低聚糖总量
• 多糖含量
• 还原糖总量
• 非还原糖总量
• 糖分组成分析
• 碳水化合物消化率
• 血糖生成指数（GI）
• 碳水化合物氧化变化
• 碳水化合物水解产物
• 糖原含量
• 纤维素含量
• 半纤维素含量
• 果胶含量
• 碳水化合物代谢产物分析
• 碳水化合物热量值
• 碳水化合物变化速率
• 碳水化合物稳定性测试
• 碳水化合物降解产物
• 碳水化合物聚合度
• 碳水化合物分子量分布
• 碳水化合物水分结合能力
• 碳水化合物酶解产物

检测范围

• 谷物类产品
• 水果类产品
• 蔬菜类产品
• 乳制品
• 肉类制品
• 饮料类
• 烘焙食品
• 糖果类
• 保健品
• 婴儿食品
• 运动营养品
• 药用碳水化合物制剂
• 生物样品（如血液）
• 植物组织样品
• 微生物培养物
• 海藻类产品
• 坚果和种子
• 豆类产品
• 调味品和酱料
• 速食食品
• 宠物食品
• 发酵制品
• 淀粉类原料
• 糖浆和蜂蜜
• 功能性食品
• 临床营养样品
• 环境样品
• 工业副产品
• 科研实验样品
• 传统草药制剂
• 化妆品中的碳水化合物
• 饲料产品
• 生物燃料原料
• 食品添加剂

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量各种糖类和碳水化合物衍生物。
• 气相色谱法（GC）：适用于挥发性碳水化合物的分析，通过衍生化处理。
• 酶法：利用特异性酶（如葡萄糖氧化酶）测定特定糖的含量。
• 比色法：如苯酚-硫酸法，用于总碳水化合物的快速测定。
• 折射法：通过测量样品折射率来评估糖度。
• 近红外光谱法（NIRS）：实现快速、无损的碳水化合物含量预测。
• 质谱法（MS）：提供高灵敏度的碳水化合物结构鉴定和定量。
• 离子色谱法：专门用于糖醇和离子型碳水化合物的分析。
• 核磁共振法（NMR）：用于分子结构分析和变化监测。
• 滴定法：如费林滴定，测定还原糖含量。
• 重量法：通过沉淀和称重测量纤维等组分。
• 酶重量法：结合酶解和称重，用于膳食纤维分析。
• 阴离子交换色谱法（HPAEC）：优化糖类分离效果。
• 毛细管电泳法（CE）：实现分离和微量样品分析。
• 拉曼光谱法：提供无损的碳水化合物结构信息。
• 荧光法：利用荧光标记检测特定碳水化合物。
• 生物传感器法：基于生物元件实现快速、选择性检测。
• 紫外-可见分光光度法：通过吸光度测量碳水化合物浓度。
• 电化学法：如安培法，用于糖类的电化学检测。
• 聚合酶链反应法（PCR）：如果涉及遗传物质，但主要用于相关生物检测。
• X射线衍射法：用于结晶碳水化合物结构分析。
• 热分析法：监测碳水化合物热变化行为。

检测仪器

• 液相色谱仪（HPLC）
• 气相色谱仪（GC）
• 紫外-可见分光光度计
• 近红外光谱仪（NIRS）
• 质谱仪（MS）
• 离子色谱仪
• 核磁共振仪（NMR）
• 折射计
• 自动滴定仪
• 纤维分析仪
• 酶标仪
• 毛细管电泳仪
• 拉曼光谱仪
• 生物传感器系统
• 热量计
• 水分分析仪
• 离心机
• pH计