碳水化合物测试

信息概要

• 碳水化合物测试是针对食品、生物样品等中碳水化合物含量的检测项目，包括总碳水化合物、各种糖类和纤维的测定。
• 检测的重要性在于为食品营养标签提供准确数据，确保产品质量，支持健康饮食和疾病管理，并满足法规要求。
• 本机构提供全面的碳水化合物测试服务，采用国际标准方法，确保结果可靠、快速。

检测项目

• 总碳水化合物
• 总糖
• 还原糖
• 蔗糖
• 葡萄糖
• 果糖
• 乳糖
• 麦芽糖
• 淀粉
• 膳食纤维
• 可溶性膳食纤维
• 不溶性膳食纤维
• 半乳糖
• 甘露糖
• 木糖
• 阿拉伯糖
• 核糖
• 海藻糖
• 纤维二糖
• 棉子糖
• 水苏糖
• 糖原
• 果胶
• β-葡聚糖
• 阿拉伯半乳聚糖
• 几丁质
• 木糖醇
• 低聚糖
• 多糖
• 单糖总量
• 双糖总量
• 糖醛酸
• 糖苷
• 糖蛋白
• 糖脂

检测范围

• 谷物制品
• 面包
• 饼干
• 糖果
• 碳酸饮料
• 果汁
• 牛奶
• 酸奶
• 苹果
• 香蕉
• 土豆
• 胡萝卜
• 肉类制品
• 婴儿食品
• 保健食品
• 药品
• 生物样本
• 酒精饮料
• 调味品
• 速食食品
• 烘焙食品
• 巧克力
• 冰淇淋
• 果酱
• 蜂蜜
• 糖浆
• 豆制品
• 坚果
• 种子
• 蔬菜罐头
• 水果干
• 能量棒
• 运动饮料
• 植物提取物

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量各种糖类，精度高。
• 气相色谱法（GC）：适用于挥发性糖的检测，灵敏度好。
• 酶法：使用特异性酶测定特定糖，选择性高。
• 比色法：通过颜色反应测量糖含量，操作简单。
• 折射法：利用折射率测定糖度，快速无损。
• 重量法：通过重量损失测定纤维，结果稳定。
• 离子色谱法：用于离子型碳水化合物，分离效果好。
• 质谱法（MS）：高灵敏度检测，用于痕量分析。
• 近红外光谱法（NIRS）：快速无损检测，适合在线应用。
• 核磁共振法（NMR）：用于结构分析，提供详细信息。
• 毛细管电泳法（CE）：分离，样品用量少。
• 酶联免疫法（ELISA）：检测特定碳水化合物，特异性强。
• 薄层色谱法（TLC）：简单分离，成本低。
• 阴离子交换色谱法（HPAEC）：用于糖类，分辨率高。
• 拉曼光谱法：无损检测，提供分子信息。
• 荧光法：高灵敏度，适用于低浓度样品。
• 电位滴定法：测定还原糖，准确度高。
• 旋光法：用于光学活性糖，测量旋光度。
• 重量分析法：用于总碳水化合物，通过干燥失重。
• 酶重量法：结合酶和重量，测定特定组分。
• 分光光度法：基于吸光度测量，广泛应用。
• 电化学法：通过电信号检测，快速简便。

检测仪器

• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 酶标仪
• 折射计
• 分析天平
• 离心机
• 水浴锅
• 烘箱
• 马弗炉
• 离子色谱仪
• 质谱仪
• 近红外光谱仪
• 核磁共振仪
• 毛细管电泳仪
• 旋光仪
• 荧光分光光度计
• 电化学分析仪
• 薄层色谱扫描仪
• 氨基酸分析仪