食用油脂类样品

信息概要

• 食用油脂检测涵盖植物油、动物油等各类油脂产品的质量安全分析，通过检测可识别污染物、掺假及氧化变质等风险。
• 检测对保障食品安全至关重要，能预防黄曲霉毒素等致癌物危害，验证营养标签真实性，并确保符合GB 2716等国家标准。
• 本机构提供涵盖理化指标、污染物、添加剂等60+项目的全维度检测服务，支持生产商、进口商及市场监管需求。

检测项目

• 酸价
• 过氧化值
• 碘值
• 皂化值
• 水分及挥发物
• 不溶性杂质
• 熔点
• 烟点
• 冷冻试验
• 色泽
• 气味滋味
• 相对密度
• 折光指数
• 脂肪酸组成
• 反式脂肪酸
• 苯并[a]芘
• 黄曲霉毒素B1
• 总砷
• 铅
• 汞
• 镉
• 溶剂残留
• 抗氧化剂(BHA/BHT/TBHQ)
• 塑化剂(DEHP/DBP等)
• 农药残留
• 重金属总量
• 过氧化脂质
• 羰基价
• 极性组分
• 胆固醇含量
• 维生素E含量
• 甘油三酯组成
• 3-氯丙醇酯
• 缩水甘油酯
• 矿物油污染

检测范围

• 大豆油
• 花生油
• 菜籽油
• 玉米油
• 葵花籽油
• 橄榄油
• 棕榈油
• 椰子油
• 芝麻油
• 米糠油
• 棉籽油
• 茶籽油
• 亚麻籽油
• 葡萄籽油
• 核桃油
• 猪油
• 牛油
• 羊油
• 鸡油
• 鸭油
• 鱼油
• 起酥油
• 人造奶油
• 可可脂
• 代可可脂
• 调和油
• 煎炸油
• 氢化植物油
• 微生物油脂
• 昆虫油脂
• 黄油
• 酥油
• 植物黄油
• 蛋黄酱
• 沙拉酱
• 食用油副产品

检测方法

• GB 5009.229 酸价测定：酸碱滴定法测定油脂水解程度
• GB 5009.227 过氧化值测定：碘量法检测油脂初期氧化产物
• GB 5009.262 脂肪酸组成：气相色谱法分析脂肪酸种类与比例
• GB 5009.27 苯并[a]芘检测：HPLC-荧光法测定强致癌物
• GB 5009.22 黄曲霉毒素B1：免疫亲和柱净化-HPLC法
• GB 5009.12 铅测定：石墨炉原子吸收光谱法
• GB 5009.268 反式脂肪酸：气相色谱法分离异构体
• GB 5009.191 3-氯丙醇酯：同位素稀释-GC-MS/MS法
• GB 5009.202 缩水甘油酯：LC-MS/MS法检测加工污染物
• SN/T 1745 甘油三酯组成：高温GC分析技术
• GB 5009.32 抗氧化剂：HPLC法测定BHA/BHT等添加剂
• GB 31604.30 塑化剂：GC-MS法检测邻苯二甲酸酯类
• GB 23200.113 农药残留：GC-MS/MS和LC-MS/MS多残留分析
• GB 5009.211 维生素E：HPLC-荧光检测法
• GB 5009.168 胆固醇：酶比色法快速测定
• GB 5009.37 极性组分：柱层析分离检测煎炸油劣变
• ISO 12966 脂肪酸甲酯化：衍生化预处理方法
• AOCS Cd 3d-63 冷冻试验：评估油脂低温稳定性
• GB/T 5527 烟点测定：目视法确定油脂加热稳定性
• GB/T 5532 碘值测定：韦氏法分析不饱和程度

检测仪器

• 气相色谱仪(GC)
• 液相色谱仪(HPLC)
• 气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)
• 液相色谱-质谱联用仪(LC-MS/MS)
• 原子吸收光谱仪(AAS)
• 电感耦合等离子体质谱仪(ICP-MS)
• 紫外可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 自动滴定仪
• 旋转蒸发仪
• 冷冻离心机
• 马弗炉
• 真空干燥箱
• 索氏提取装置
• 罗维朋比色计