乳制品大肠杆菌检测

信息概要

• 乳制品大肠杆菌检测是食品安全的核心检测项目，主要针对各类乳制品中的大肠杆菌群和大肠埃希氏菌进行定量与定性分析。
• 检测可有效评估乳制品卫生状况和生产过程控制水平，防止食源性疾病传播，保障消费者健康。
• 本检测严格遵循GB 4789.3等国家标准，覆盖原料奶、加工乳制品及乳源成分产品全链条。

检测项目

• 大肠菌群计数
• 大肠埃希氏菌计数
• 耐热大肠菌群检测
• 粪大肠菌群检测
• 大肠杆菌O157:H7筛查
• 大肠杆菌生物型鉴定
• β-葡萄糖醛酸酶活性
• 吲哚试验
• 甲基红试验
• VP试验
• 柠檬酸盐利用试验
• 硫化氢产生试验
• 尿素酶试验
• 氧化酶试验
• 过氧化氢酶试验
• 赖氨酸脱羧酶试验
• 动力试验
• 氰化钾试验
• 丙二酸盐利用试验
• 苯丙氨酸脱氨酶试验
• 阿拉伯糖发酵试验
• 山梨醇发酵试验
• 棉子糖发酵试验
• 鼠李糖发酵试验
• 水杨苷发酵试验
• 七叶苷水解试验
• 明胶液化试验
• 硝酸盐还原试验
• 溶血性试验
• 抗生素敏感性试验

检测范围

• 巴氏杀菌乳
• 超高温灭菌乳
• 发酵乳
• 调制乳
• 乳粉
• 炼乳
• 奶油
• 干酪
• 乳清粉
• 乳糖
• 乳蛋白制品
• 冰淇淋
• 乳饮料
• 婴幼儿配方乳粉
• 特殊医学用途配方乳粉
• 乳基辅食
• 稀奶油
• 无水奶油
• 乳脂肪球膜
• 乳矿物盐
• 乳铁蛋白
• 酪蛋白
• 乳清蛋白
• 乳源益生菌粉
• 乳源钙制剂
• 乳源活性肽
• 乳源免疫球蛋白
• 乳源酶制剂
• 乳源维生素复合物
• 乳源微量元素制品

检测方法

• 平板计数法：使用选择性培养基进行菌落计数
• MPN法：最可能数法进行定量评估
• PCR检测：分子生物学快速鉴定技术
• 实时荧光PCR：高灵敏度定量检测方法
• 酶联免疫吸附试验：特异性抗原抗体反应检测
• 免疫磁珠分离法：富集目标菌体
• 显色培养基法：通过显色反应快速鉴别
• 基因芯片技术：多靶标同步筛查
• 质谱快速鉴定：基于蛋白质指纹图谱分析
• 自动化酶法检测：仪器自动判读生化反应
• 流式细胞术：单细胞水平快速检测
• 生物传感器法：实时监测微生物代谢
• 环介导等温扩增：恒温核酸快速扩增技术
• 微滴式数字PCR：绝对定量检测方法
• 纳米孔测序技术：快速全基因组分析
• 阻抗微生物检测法：通过电信号变化监测
• ATP生物发光法：快速活菌检测技术
• 噬菌体扩增技术：特异性识别宿主菌
• 微流控芯片检测：微型化集成检测平台
• 代谢组学分析：微生物代谢产物检测

检测仪器

• 全自动微生物定量系统
• 实时荧光PCR仪
• 酶标仪
• 微生物鉴定质谱仪
• 流式细胞仪
• 生物分子相互作用仪
• 恒温培养箱
• 厌氧培养系统
• 全自动菌落计数仪
• 核酸提取仪
• 电化学项目合作单位
• 生物传感器检测平台
• 显微成像系统
• 高通量测序仪
• 微流控芯片分析仪