休闲零食菌落总数检测

信息概要

• 休闲零食菌落总数检测是评估食品微生物卫生质量的关键指标，通过测定样品中需氧菌落数量反映污染程度。
• 检测重要性在于确保产品符合国家安全标准，预防食源性疾病，保障消费者健康，提升企业质量控制水平。
• 本机构提供、的菌落总数检测服务，帮助生产企业监控生产流程，确保市场流通食品安全可靠。

检测项目

• 菌落总数
• 大肠菌群
• 霉菌计数
• 酵母计数
• 沙门氏菌
• 金黄色葡萄球菌
• 单核细胞增生李斯特氏菌
• 蜡样芽孢杆菌
• 产气荚膜梭菌
• 副溶血性弧菌
• 弯曲杆菌
• 耶尔森氏菌
• 阪崎肠杆菌
• 志贺氏菌
• 溶血性链球菌
• 肉毒梭菌
• 产志贺毒素大肠埃希氏菌
• 小肠结肠炎耶尔森氏菌
• 空肠弯曲菌
• 李斯特菌属
• 葡萄球菌肠毒素
• 黄曲霉毒素B1
• 赭曲霉毒素A
• 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
• 玉米赤霉烯酮
• T-2毒素
• HT-2毒素
• 伏马毒素
• 展青霉素
• 棒曲霉素
• 杂色曲霉素
• 交链孢酚
• 单端孢霉烯族毒素
• 呕吐毒素
• 新茄病镰刀菌烯醇

检测范围

• 薯片
• 虾条
• 锅巴
• 妙脆角
• 饼干
• 威化饼
• 蛋卷
• 沙琪玛
• 糖果
• 硬糖
• 软糖
• 巧克力
• 白巧克力
• 黑巧克力
• 坚果
• 花生
• 瓜子
• 杏仁
• 核桃
• 开心果
• 果脯
• 葡萄干
• 芒果干
• 肉干
• 牛肉干
• 猪肉脯
• 鱼片
• 海苔
• 膨化食品
• 方便面
• 速食粥
• 面包
• 蛋糕
• 派

检测方法

• GB 4789.2-2016 菌落总数测定：采用倾注平板法对样品进行需氧菌落计数。
• GB 4789.3-2016 大肠菌群计数：使用月桂基硫酸盐胰蛋白胨肉汤法进行MPN测定。
• GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验：通过增菌、分离和生化鉴定步骤检测沙门氏菌。
• GB 4789.10-2016 金黄色葡萄球菌检验：利用Baird-Parker平板进行选择和计数。
• GB 4789.30-2016 单核细胞增生李斯特氏菌检验：采用选择性培养基和确认试验。
• GB 4789.14-2016 蜡样芽孢杆菌检验：通过甘露醇卵黄多粘菌素平板进行鉴定。
• GB 4789.7-2016 副溶血性弧菌检验：使用TCBS琼脂进行分离和确认。
• GB 4789.8-2016 小肠结肠炎耶尔森氏菌检验：采用冷增菌和选择性培养基。
• GB 4789.9-2016 空肠弯曲菌检验：通过微需氧环境进行培养和鉴定。
• GB 4789.11-2016 溶血性链球菌检验：使用血平板观察溶血现象。
• GB 4789.12-2016 肉毒梭菌及肉毒毒素检验：包括培养和毒素检测步骤。
• GB 4789.13-2016 产气荚膜梭菌检验：采用硫乙醇酸盐流体培养基。
• GB 4789.15-2016 霉菌和酵母计数：使用孟加拉红培养基进行平板计数。
• GB 5009.22-2016 黄曲霉毒素B1测定：通过液相色谱法进行定量分析。
• GB 5009.96-2016 赭曲霉毒素A测定：使用免疫亲和柱净化后HPLC检测。
• GB 5009.209-2016 脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定：采用气相色谱-质谱联用法。
• GB 5009.210-2016 玉米赤霉烯酮测定：通过液相色谱-串联质谱法分析。
• GB 5009.211-2016 T-2毒素测定：使用免疫酶标法进行快速筛查。
• GB 5009.212-2016 HT-2毒素测定：采用液相色谱-荧光检测法。
• GB 5009.213-2016 伏马毒素测定：通过液相色谱法进行分离测定。
• ISO 4833-1:2013 菌落总数计数：参考国际标准的平板法。
• FDA BAM Chapter 3 大肠杆菌检测：美国食品药品监督管理局方法。

检测仪器

• 培养箱
• 显微镜
• 分析天平
• pH计
• 高压灭菌锅
• 离心机
• 水浴锅
• 振荡器
• 移液器
• 生物安全柜
• 超净工作台
• PCR仪
• 酶标仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 菌落计数器
• 自动化微生物鉴定系统