过氧化物值测试

信息概要

过氧化物值测试是评估油脂及含油脂产品氧化程度的重要指标之一，主要用于判断产品的新鲜度和稳定性。过氧化物值的高低直接反映了油脂的氧化程度，过高的过氧化物值可能导致产品品质下降，甚至对人体健康产生危害。因此，定期检测过氧化物值对于食品、化妆品、医药等行业至关重要，可确保产品符合国家标准和行业规范，保障消费者安全。

第三方检测机构提供的过氧化物值测试服务，采用国际认可的检测方法和先进仪器，确保数据准确可靠。我们的检测服务涵盖各类油脂及其制品，帮助客户监控产品质量，优化生产工艺，提升市场竞争力。

检测项目

• 过氧化物值
• 酸价
• 碘值
• 皂化值
• 水分含量
• 不皂化物
• 游离脂肪酸
• 脂肪酸组成
• 重金属含量
• 农药残留
• 黄曲霉毒素
• 苯并芘
• 抗氧化剂含量
• 过氧化氢酶活性
• 微生物总数
• 大肠菌群
• 霉菌和酵母菌
• 感官指标
• 色泽
• 气味

检测范围

• 食用植物油
• 动物油脂
• 人造奶油
• 起酥油
• 油炸食品
• 坚果类食品
• 烘焙食品
• 乳制品
• 调味品
• 方便食品
• 化妆品用油脂
• 医药用油脂
• 饲料用油脂
• 工业用油脂
• 生物柴油
• 油脂衍生物
• 油脂添加剂
• 油脂抗氧化剂
• 油脂乳化剂
• 油脂稳定剂

检测方法

• 滴定法：通过硫代硫酸钠滴定测定过氧化物值
• 电位滴定法：利用电位变化确定滴定终点
• 分光光度法：通过吸光度测定过氧化物含量
• 气相色谱法：分析挥发性氧化产物
• 液相色谱法：测定特定氧化产物
• 碘量法：测定碘值与氧化程度
• 酸度测定法：评估油脂酸败程度
• 酶联免疫法：检测特定氧化标志物
• 电化学法：利用电化学传感器测定
• 近红外光谱法：快速无损检测
• 核磁共振法：分析油脂分子结构变化
• 质谱法：鉴定氧化产物分子量
• 微生物检测法：评估氧化对微生物的影响
• 感官评定法：人工评估氧化异味
• 加速氧化试验：预测油脂稳定性

检测仪器

• 自动滴定仪
• 电位滴定仪
• 紫外可见分光光度计
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 电化学分析仪
• 近红外光谱仪
• 核磁共振仪
• 质谱仪
• 水分测定仪
• 酸度计
• 离心机
• 恒温水浴锅
• 旋转蒸发仪
• 微生物培养箱

了解中析

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