大豆抗原蛋白测试（β-伴球蛋白检测）

信息概要

大豆抗原蛋白测试（β-伴球蛋白检测）是一种针对大豆及其制品中β-伴球蛋白含量的检测服务。β-伴球蛋白是大豆中主要的抗原蛋白之一，可能引发过敏反应或其他健康问题。通过该检测，可以准确评估产品的安全性和合规性，为食品生产、加工及质量控制提供科学依据。检测的重要性在于确保食品安全，满足国内外法规要求，并帮助消费者规避潜在风险。

检测项目

• β-伴球蛋白含量
• 总蛋白含量
• 水分含量
• 灰分含量
• 脂肪含量
• 碳水化合物含量
• 氨基酸组成分析
• 过敏原残留量
• 重金属含量
• 农药残留量
• 微生物污染检测
• 真菌毒素含量
• 转基因成分筛查
• pH值测定
• 酸价检测
• 过氧化值检测
• 蛋白质溶解度
• 氮含量测定
• 粗纤维含量
• 维生素含量分析

检测范围

• 大豆粉
• 大豆蛋白粉
• 大豆分离蛋白
• 大豆浓缩蛋白
• 豆浆
• 豆腐
• 豆皮
• 豆豉
• 酱油
• 豆奶
• 大豆油
• 大豆卵磷脂
• 大豆膳食纤维
• 发酵豆制品
• 大豆肽
• 大豆异黄酮
• 大豆零食
• 大豆婴儿食品
• 大豆饲料
• 大豆保健品

检测方法

• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：用于特异性检测β-伴球蛋白含量。
• 液相色谱法（HPLC）：分离和定量蛋白质及其他成分。
• 气相色谱法（GC）：检测挥发性成分和残留物。
• 质谱分析法（MS）：高精度分析分子结构及含量。
• 凯氏定氮法：测定总氮含量以计算蛋白质含量。
• 紫外分光光度法：快速测定蛋白质浓度。
• 原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属含量。
• PCR技术：筛查转基因成分。
• 微生物培养法：评估微生物污染情况。
• 薄层色谱法（TLC）：分离和鉴定特定化合物。
• 电泳法：分析蛋白质分子量及纯度。
• 近红外光谱法（NIR）：快速无损检测成分。
• 滴定法：测定酸价和过氧化值。
• 重量法：测定水分和灰分含量。
• 比色法：定量分析特定成分。

检测仪器

• 酶标仪
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 质谱仪
• 紫外分光光度计
• 原子吸收光谱仪
• PCR仪
• 微生物培养箱
• 薄层色谱仪
• 电泳仪
• 近红外光谱仪
• 凯氏定氮仪
• pH计
• 电子天平
• 离心机

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