GB 2760食品添加剂检测

信息概要

GB 2760食品添加剂检测是针对食品中添加剂使用是否符合国家标准的检测服务。食品添加剂在食品工业中广泛应用，但其使用必须严格遵循GB 2760《食品安家标准 食品添加剂使用标准》的规定，以确保食品安全和消费者健康。第三方检测机构通过科学的检测手段，帮助企业合规生产，避免因添加剂超标或违规使用引发的法律风险和市场信任危机。

检测的重要性在于：确保食品添加剂的使用量在安全范围内，防止过量添加对人体健康造成危害；验证食品标签中添加剂标注的准确性，保障消费者知情权；协助企业符合国家法规要求，提升产品市场竞争力。

检测项目

• 苯甲酸及其钠盐
• 山梨酸及其钾盐
• 脱氢乙酸及其钠盐
• 糖精钠
• 安赛蜜
• 阿斯巴甜
• 甜蜜素
• 三氯蔗糖
• 纽甜
• 二氧化硫
• 亚硫酸盐
• 硝酸盐
• 亚硝酸盐
• 合成着色剂（柠檬黄、日落黄等）
• 天然着色剂（胭脂红、赤藓红等）
• 防腐剂（丙酸钙、对羟基苯甲酸酯等）
• 抗氧化剂（BHA、BHT、TBHQ等）
• 漂白剂（过氧化苯甲酰等）
• 乳化剂（单甘酯、蔗糖脂肪酸酯等）
• 增稠剂（羧甲基纤维素钠、黄原胶等）

检测范围

• 饮料类
• 乳制品
• 烘焙食品
• 糖果及巧克力制品
• 肉制品
• 水产制品
• 调味品
• 罐头食品
• 冷冻饮品
• 速冻食品
• 膨化食品
• 蜜饯类
• 果冻类
• 方便食品
• 婴幼儿配方食品
• 保健食品
• 酒类
• 茶叶及相关制品
• 豆制品
• 果蔬制品

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于检测食品中多种添加剂含量，分离效果好，灵敏度高。
• 气相色谱法（GC）：适用于挥发性添加剂的检测，如防腐剂和抗氧化剂。
• 紫外-可见分光光度法（UV-Vis）：用于测定食品中着色剂和某些防腐剂的含量。
• 离子色谱法（IC）：检测食品中亚硫酸盐、硝酸盐等无机添加剂。
• 液相色谱-质谱联用法（LC-MS）：高灵敏度检测复杂基质中的添加剂。
• 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：用于定性定量分析挥发性添加剂。
• 薄层色谱法（TLC）：快速筛查食品中的合成着色剂。
• 毛细管电泳法（CE）：分离和检测食品中的多种添加剂。
• 酶联免疫吸附法（ELISA）：用于快速检测特定添加剂，如某些防腐剂。
• 原子吸收光谱法（AAS）：测定食品中金属类添加剂含量。
• 荧光分析法：检测某些具有荧光特性的添加剂。
• 电位滴定法：测定食品中酸度调节剂的含量。
• 凯氏定氮法：检测食品中蛋白质类添加剂。
• 比色法：快速测定食品中某些添加剂的含量。
• 微生物法：用于检测食品中防腐剂的抑菌效果。

检测仪器

• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 紫外-可见分光光度计
• 离子色谱仪
• 液相色谱-质谱联用仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 薄层色谱扫描仪
• 毛细管电泳仪
• 酶标仪
• 原子吸收光谱仪
• 荧光分光光度计
• 电位滴定仪
• 凯氏定氮仪
• 比色计
• 微生物培养箱

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