油脂氧化稳定性检验

信息概要

油脂氧化稳定性检验是评估油脂在储存或加工过程中抵抗氧化能力的重要检测项目。油脂氧化会导致品质下降、营养价值流失，甚至产生有害物质，因此检测其稳定性对食品、化妆品、饲料等行业至关重要。通过科学的检测方法，可以预测油脂的保质期，优化生产工艺，确保产品安全性和合规性。

检测项目

• 过氧化值
• 酸价
• 碘值
• 硫代巴比妥酸值
• 茴香胺值
• 共轭二烯值
• 羰基值
• 氧化诱导时间
• 游离脂肪酸含量
• 水分含量
• 不皂化物含量
• 皂化值
• 脂肪酸组成
• 抗氧化剂含量
• 挥发性有机物
• 重金属含量
• 总极性化合物
• 色泽测定
• 气味评估
• 微生物污染

检测范围

• 植物油
• 动物油
• 氢化油
• 调和油
• 棕榈油
• 大豆油
• 菜籽油
• 花生油
• 玉米油
• 葵花籽油
• 橄榄油
• 椰子油
• 芝麻油
• 米糠油
• 亚麻籽油
• 鱼油
• 猪油
• 牛油
• 黄油
• 起酥油

检测方法

• GB/T 5538-2005 动植物油脂过氧化值测定
• GB 5009.229-2016 食品酸价测定
• GB/T 5532-2008 动植物油脂碘值测定
• AOCS Cd 19-90 硫代巴比妥酸值测定
• AOCS Cd 18-90 茴香胺值测定
• ISO 3656 共轭二烯值测定
• GB/T 22460-2008 动植物油脂羰基值测定
• ASTM D6185 氧化诱导时间测定
• GB/T 15614-2015 游离脂肪酸含量测定
• GB 5009.3-2016 水分含量测定
• GB/T 5535-2008 不皂化物含量测定
• GB/T 5534-2008 皂化值测定
• GB 5009.168-2016 脂肪酸组成测定
• GB 5009.32-2016 抗氧化剂含量测定
• GB 5009.202-2016 挥发性有机物测定

检测仪器

• 氧化稳定性分析仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 紫外可见分光光度计
• 自动滴定仪
• 水分测定仪
• 酸价测定仪
• 过氧化值测定仪
• 碘值测定仪
• 脂肪测定仪
• 旋转蒸发仪
• 恒温干燥箱
• 离心机
• 电子天平
• 色差仪

了解中析

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