油脂过氧化值测试

信息概要

油脂过氧化值是衡量油脂氧化程度的重要指标，反映了油脂中过氧化物的含量。过氧化值的高低直接影响油脂的品质和安全性，过高的过氧化值可能导致油脂酸败，产生有害物质，危害人体健康。第三方检测机构提供的油脂过氧化值测试服务，帮助企业和消费者确保油脂产品的质量与安全。

检测油脂过氧化值对于食品加工、餐饮行业、油脂生产企业等至关重要。通过定期检测，可以监控油脂的储存和使用状况，避免因油脂氧化导致的食品安全问题。此外，检测结果还可用于产品研发、质量控制及合规性评估，确保产品符合国家及国际标准。

检测项目

• 过氧化值
• 酸价
• 碘值
• 皂化值
• 水分及挥发物
• 不皂化物
• 游离脂肪酸
• 脂肪酸组成
• 重金属含量
• 农药残留
• 黄曲霉毒素
• 苯并芘
• 抗氧化剂含量
• 反式脂肪酸
• 过氧化物酶活性
• 色泽
• 气味
• 透明度
• 熔点
• 冷冻试验

检测范围

• 食用植物油
• 动物油脂
• 调和油
• 花生油
• 大豆油
• 菜籽油
• 玉米油
• 橄榄油
• 芝麻油
• 葵花籽油
• 棕榈油
• 椰子油
• 棉籽油
• 米糠油
• 茶籽油
• 亚麻籽油
• 葡萄籽油
• 核桃油
• 鱼油
• 猪油

检测方法

• 滴定法：通过滴定测定过氧化物的含量。
• 分光光度法：利用分光光度计检测过氧化物的吸光度。
• 电位滴定法：通过电位变化确定滴定终点。
• 气相色谱法：分析油脂中的挥发性成分。
• 液相色谱法：检测油脂中的特定化合物。
• 原子吸收光谱法：测定重金属含量。
• 荧光分析法：检测油脂中的荧光物质。
• 酶联免疫法：用于检测黄曲霉毒素等污染物。
• 近红外光谱法：快速测定油脂成分。
• 质谱法：用于复杂成分的分析。
• 核磁共振法：测定油脂的分子结构。
• 电化学法：通过电化学信号检测过氧化物。
• 比色法：通过颜色反应测定特定成分。
• 薄层色谱法：分离和鉴定油脂中的化合物。
• 微生物检测法：评估油脂的微生物污染。

检测仪器

• 滴定仪
• 分光光度计
• 电位滴定仪
• 气相色谱仪
• 液相色谱仪
• 原子吸收光谱仪
• 荧光分光光度计
• 酶标仪
• 近红外光谱仪
• 质谱仪
• 核磁共振仪
• 电化学分析仪
• 比色计
• 薄层色谱仪
• 微生物检测系统

了解中析

实验室仪器

合作客户