巧克力酪胺代谢测试

信息概要

巧克力酪胺代谢测试是一种针对巧克力及其相关产品中酪胺含量及代谢产物的检测服务。酪胺是一种天然存在的生物胺，过量摄入可能引发头痛、高血压等健康问题。通过该项检测，可以评估巧克力产品的安全性与品质，确保其符合食品安全标准，保障消费者健康。

检测的重要性在于：酪胺含量过高可能对人体产生不良影响，尤其是对酪胺敏感的人群。通过精准的检测分析，可以为企业提供质量控制依据，同时帮助消费者选择安全可靠的产品。

检测项目

• 酪胺含量
• 苯乙胺含量
• 组胺含量
• 色胺含量
• 腐胺含量
• 尸胺含量
• 亚精胺含量
• 精胺含量
• 酪胺代谢产物
• 苯乙胺代谢产物
• 组胺代谢产物
• 色胺代谢产物
• 总生物胺含量
• 水分含量
• 脂肪含量
• 蛋白质含量
• 糖分含量
• 可可碱含量
• 咖啡因含量
• 重金属残留

检测范围

• 黑巧克力
• 牛奶巧克力
• 白巧克力
• 无糖巧克力
• 高可可含量巧克力
• 巧克力酱
• 巧克力糖果
• 巧克力糕点
• 巧克力饮品
• 巧克力冰淇淋
• 巧克力涂层食品
• 巧克力夹心产品
• 有机巧克力
• 功能性巧克力
• 低脂巧克力
• 高蛋白巧克力
• 手工巧克力
• 工业巧克力
• 巧克力原料
• 巧克力添加剂

检测方法

• 液相色谱法（HPLC）：用于分离和定量生物胺及其代谢产物。
• 气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：检测挥发性生物胺及代谢物。
• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：快速筛查酪胺含量。
• 紫外分光光度法：测定总生物胺含量。
• 薄层色谱法（TLC）：初步分离和定性生物胺。
• 毛细管电泳法（CE）：高分辨率分离生物胺。
• 离子色谱法：检测生物胺中的离子成分。
• 荧光分析法：高灵敏度检测特定生物胺。
• 核磁共振法（NMR）：用于结构鉴定和定量分析。
• 原子吸收光谱法（AAS）：检测重金属残留。
• 凯氏定氮法：测定蛋白质含量。
• 索氏提取法：测定脂肪含量。
• 水分测定仪法：快速检测水分含量。
• 糖度计法：测定糖分含量。
• pH计法：检测产品的酸碱度。

检测仪器

• 液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 紫外分光光度计
• 酶标仪
• 薄层色谱仪
• 毛细管电泳仪
• 离子色谱仪
• 荧光分光光度计
• 核磁共振仪
• 原子吸收光谱仪
• 凯氏定氮仪
• 索氏提取器
• 水分测定仪
• 糖度计
• pH计

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