抗氧化活性检验（DPPH法测试）

信息概要

抗氧化活性检验（DPPH法测试）是一种广泛应用于食品、保健品、化妆品等领域的检测方法，用于评估样品清除自由基的能力。DPPH法通过测定样品对DPPH自由基的清除率，快速、准确地反映其抗氧化活性。该检测对于产品质量控制、功效评价及研发优化具有重要意义，可为生产企业、科研机构及消费者提供科学依据。

检测项目

• DPPH自由基清除率
• 总抗氧化能力
• 酚类物质含量
• 黄酮类物质含量
• 维生素C含量
• 维生素E含量
• 多酚氧化酶活性
• 超氧化物歧化酶活性
• 过氧化氢酶活性
• 谷胱甘肽过氧化物酶活性
• 丙二醛含量
• 羟自由基清除率
• 超氧阴离子清除率
• 铁离子还原能力
• 铜离子还原能力
• ABTS自由基清除率
• ORAC值
• 硫代巴比妥酸反应物含量
• 脂质过氧化抑制率
• 蛋白质氧化损伤抑制率

检测范围

• 果蔬及其制品
• 茶叶及茶饮料
• 葡萄酒及果酒
• 食用油
• 谷物及其制品
• 坚果及种子
• 功能性食品
• 保健食品
• 中草药及提取物
• 化妆品
• 护肤品
• 口腔护理产品
• 膳食补充剂
• 植物提取物
• 发酵制品
• 乳制品
• 肉类及加工品
• 海产品
• 调味品
• 宠物食品

检测方法

• DPPH自由基清除法：通过分光光度法测定样品对DPPH自由基的清除能力
• ABTS法：利用ABTS自由基阳离子测定样品的抗氧化活性
• FRAP法：基于铁离子还原能力评估抗氧化性能
• ORAC法：通过氧自由基吸收能力量化抗氧化效果
• TBARS法：测定脂质过氧化产物丙二醛含量
• Folin-Ciocalteu法：测定总酚含量
• 铝盐比色法：检测黄酮类化合物含量
• HPLC法：液相色谱分析特定抗氧化成分
• GC-MS法：气相色谱-质谱联用分析挥发性抗氧化物质
• ELISA法：酶联免疫吸附测定特定抗氧化酶活性
• 紫外-可见分光光度法：常规抗氧化指标测定
• 荧光分析法：检测抗氧化物质与自由基反应
• 电化学法：通过氧化还原电位评估抗氧化能力
• 电子自旋共振法：直接检测自由基清除过程
• 化学发光法：基于发光信号量化抗氧化活性

检测仪器

• 紫外-可见分光光度计
• 荧光分光光度计
• 液相色谱仪
• 气相色谱-质谱联用仪
• 电子自旋共振波谱仪
• 化学发光分析仪
• 酶标仪
• 电化学项目合作单位
• 离心机
• 旋转蒸发仪
• 超纯水系统
• 恒温水浴锅
• 振荡器
• pH计
• 分析天平

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