口腔食物敏感性测试

信息概要

口腔食物敏感性测试是一种通过检测口腔黏膜或唾液样本中特定生物标志物，评估个体对某些食物成分敏感程度的检测服务。该测试可帮助识别潜在的食物不耐受或过敏反应，为饮食调整和健康管理提供科学依据。检测的重要性在于避免因食物敏感性引发的慢性炎症、消化系统问题或皮肤反应，从而提升生活质量并预防长期健康风险。

检测项目

• 乳糖耐受性检测
• 麸质敏感性分析
• 鸡蛋蛋白IgG抗体检测
• 牛奶蛋白IgE抗体检测
• 大豆异黄酮敏感性
• 坚果类过敏原筛查
• 海鲜组胺释放测试
• 小麦麸质肽抗体
• 酪蛋白敏感性评估
• 酵母菌代谢产物反应
• 咖啡因代谢能力
• 巧克力苯乙胺反应
• 柑橘类果酸耐受性
• 人工甜味剂敏感性
• 食品添加剂反应测试
• 苯甲酸盐耐受性
• 亚硫酸盐敏感性检测
• 谷氨酸钠反应分析
• 水杨酸盐天然化合物测试
• 乳制品发酵产物反应

检测范围

• 乳制品及衍生物
• 谷物类（含麸质）
• 蛋类及蛋制品
• 豆类及豆制品
• 坚果与种子类
• 甲壳类海鲜
• 鱼类及其制品
• 肉类蛋白
• 水果类
• 蔬菜类
• 酵母发酵食品
• 咖啡与茶饮
• 可可制品
• 食品添加剂
• 防腐剂类
• 色素类物质
• 调味剂
• 酒精饮料
• 功能性食品
• 转基因食品成分

检测方法

• 酶联免疫吸附试验（ELISA）：定量检测特异性抗体水平
• 液相色谱-质谱联用（LC-MS）：分析小分子代谢产物
• 聚合酶链式反应（PCR）：检测食物残留DNA片段
• 流式细胞术：评估免疫细胞激活状态
• 蛋白质印迹法（Western Blot）：确认特定过敏原蛋白
• 放射变应原吸附试验（RAST）：测定IgE抗体浓度
• 细胞组胺释放试验：模拟体内过敏反应
• 微阵列芯片技术：高通量多重检测
• 电化学发光免疫分析：高灵敏度抗体检测
• 等电聚焦电泳：分离复杂蛋白质组分
• 液相色谱（HPLC）：分离和定量分析成分
• 气相色谱（GC）：挥发性物质检测
• 毛细管电泳：高分辨率分离技术
• 质谱成像：组织样本中分子分布分析
• 表面等离子共振（SPR）：实时分子相互作用监测

检测仪器

• 酶标仪
• 质谱仪
• PCR仪
• 流式细胞仪
• 蛋白电泳系统
• 全自动化学发光仪
• 液相色谱仪
• 气相色谱仪
• 毛细管电泳仪
• 生物芯片扫描仪
• 超微量分光光度计
• 冷冻离心机
• 生物安全柜
• 恒温培养箱
• 核酸提取仪